說到廣島美食,很多人都會推薦廣島燒還有牡蠣,廣島燒我個人不愛,牡蠣是真的非常好吃,不過廣島美食除了牡蠣跟廣島燒之外,廣島尾道拉麵也非常有名,2024年到廣島尾道旅遊,就挑了一間當地人也非常喜歡的尾道拉麵店到訪,這間尾道拉麵borrachoボラーチョ,就位於尾道最大的商店街上非常好找,湯頭濃郁之外最愛那的厚豬肉,如果到尾道旅遊,非常可以來吃這道廣島美食拉麵。
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廣島拉麵與尾道拉麵特色
日本拉麵本來就很有名,也是很多人到日本會選擇的食物,不過日本各地拉麵的口味、麵條、湯頭都會以所不同,而廣島拉麵中又以尾道拉麵很有名氣,尾道拉麵是廣島尾道市的在地拉麵,主打以醬油為基底的湯頭,湯頭上會有很多豬背脂,不過喝起來不會油膩,再搭配肥厚豬背脂聞名。
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廣島美食|尾道拉麵borrachoボラーチョ店家位置
這間廣島美食尾道拉麵borrachoボラーチョ,其實正式店名應該是尾道中華そば ボラーチョ,是我在網路跟小紅書上查到的當地廣島尾道美食,以雞肉製作的濃郁湯底作為主打,店家位置在尾道主要商店街尾端,從尾道車站出來後走進商店街,約步行10分鐘,可以一路慢慢逛商店街,商店街有超多很美的咖啡廳。
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廣島美食|尾道拉麵borrachoボラーチョ店內環境
廣島美食尾道拉麵borrachoボラーチョ店內還蠻小的,屬於狹長形,前面有大約5-6個吧台座位,後面有幾張2-4人桌子,因為是平日中午去吃,所以座位很多,也不至於要排隊。
廣島美食|尾道拉麵borrachoボラーチョ菜單
廣島美食尾道拉麵borrachoボラーチョ的拉麵分為中華そば跟尾道拉麵,中華そば(中華拉麵)就是比較一般日本吃到的拉麵,屬於雞肉熬煮的香味,而尾道拉麵肥的豬五花肉,來到尾道當然要吃尾道拉麵啦。拉麵可選擇大小碗或者是加蛋,不夠的話還可以點白飯、叉燒飯、炸雞跟飲料。
廣島美食|尾道拉麵borrachoボラーチ:招牌尾道拉麵
我點了加蛋的尾道拉麵,是不是光看照片就覺得聞到香味。尾道拉麵borrachoボラーチ使用瀨戶內海小魚等材料製出的高湯,是溫和的醬油鹹度,可以把整個湯底喝完不會太鹹的那種。
豬背脂肉超級厚沒有豬臭味,而且非常嫩,加上叉燒、蔥、竹筍,每一樣都很好吃。
麵條的部分為店家自製,不會軟爛有嚼勁,是我喜歡的麵條。
這間是隨意在網路上找到的評價不錯的拉麵,湯頭濃郁又不會太鹹,重點是豬背脂肉真的很好吃,推薦給到廣島尾道玩想吃道地尾道拉麵的人。
尾道拉麵borrachoボラーチ
- 地址:尾道市土堂1-4-14
- 營業時間:11:00〜16:00
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