【挽肉と米】2025 日本人氣排隊美食漢堡排，各分店訂位排隊方法：京都店開箱

一碗亮晶晶的白飯上面一顆圓鼓鼓牛肉漢堡排，最上面再打一顆蛋黃，「挽肉と米」（挽肉與米）就是這樣的照片在網路上打開人氣，無論是ptt、dcard、tabelog都掀起漢堡排風潮，也讓我被吸引之後超級想去吃吃看這個神奇漢堡排。「挽肉と米」炭燒漢堡排店2020年在東京吉祥寺開第一間門市，之後在澀谷、京都都有開分店，雖然菜單簡單價格不算便宜，但每一間店都是滿滿人潮，需要提早去拿號碼牌不然真的很難吃到，也可能因為在台灣人心中太紅了，所以「挽肉と米」的第四間分店選擇在台灣，原本是2023年7月14日在台北中山區開店，但老闆在2024年2月15日宣布原本的中山店暫停營業，還好2024年 3 月 12 日正式在台北華山登場，目前也已經開放訂位囉。(挽肉と米台北店訂位連結)

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Table of Contents

挽肉と米｜挽肉與米日本人氣排隊漢堡排台北店資訊（2024台北插旗華山可訂位）

「挽肉と米」其實就是日文的絞肉與飯，而會在日本火紅的原因，有部分因為堅持現場絞肉、現場烤漢堡排的概念，在顧客面前用人工拍打以100%牛肉製成的漢堡排，再放上炭火烤，烤熟之後再一一放再客人面前的烤架上，整間店都是漢堡排的香氣，挽肉と米(挽肉與米)在日本tabelog的評價分數也非常高，我覺得會火紅當然不可或缺的還有日本本來就好吃的白米，熱呼呼剛出爐白米加上剛出爐漢堡排，是好吃的秘訣也是受歡迎的原因。

也因為「挽肉と米」漢堡排店深受台灣人的歡迎，因此決定拓展到台灣台北開店，原本選擇的是台北中山區的赤峰街，不過很可惜但老闆在2024年2月15日宣布原本的中山店暫停營業，還好2024年 3 月 12 日正式在華山登場也有開放線上訂位喔！

挽肉と米（挽肉與米）台北

地點：台北市中正區忠孝東路二段9號
挽肉と米官方網站
台灣挽肉と米官方IG

挽肉と米（挽肉與米）台北店預約方式

採100%線上預訂每週五早上09:00會開放下週一至週日的座位
僅可透過網站預訂，不接受電話預訂
預訂每一個座位，即需支付一個套餐650元訂金，並需於用餐當天向店員出示訂購完成郵件
每筆訂單，最多可購買四個座位

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2025 京都美食｜挽肉與米漢堡排排隊號碼牌與訂位預約方式

「挽肉と米」（挽肉與米）漢堡排日本店排隊方式 (店頭記帳)

「挽肉と米」（挽肉與米）日本人氣漢堡排店，原本在日本有三間分店，分別為吉祥寺、澀谷跟京都，後來又新開幕了一間挽肉と米福岡店，包含新開幕的福岡店，4間店都是9點開始拿整理券（也就是號碼牌），整理券上面會寫時間，依照上面的時間回來用餐即可，但是如果當天排隊很多人店家也有可能提早發整理券。提醒大家：

一個人要拿一張「挽肉と米」整理券
時間差不多到之後，「挽肉と米」會依照順序喊名字，如果不在現場視為放棄。
也有可能到了整理券上時間但還是需要等待的情況。
整理券發放的情況可以參考官方Twitter

「挽肉と米」漢堡排日本店線上預約( web記帳)訂位方式

另外澀谷跟京都有提供線上預約訂位，預約費席位費¥1,000無法折抵當天的餐點費用。

澀谷店預約：每週五上午9:00開始預訂隔週訂位
京都店預約：每個月1號可以開始預約下個月訂位
福岡店預約：每個月1號可以開始預約下個月訂位

挽肉と米｜挽肉與米京都漢堡排店內環境

「挽肉と米」（挽肉與米）京都店採用U型座位，座位中間有兩個烤台，可以一邊吃漢堡排一邊看工作人員炭烤漢堡排。每一個座位都有烤架，也有掛勾可以掛東西，算算座位數不算多。

「挽肉と米」（挽肉與米）京都店店內也有自助飲用水的地方。

內用座位每個人都有抽屜，裡面有調味料盤子紙巾等等。

挽肉と米｜京都美食漢堡排店菜單

京都美食挽肉と米（挽肉與米）漢堡排店點餐是用點餐點餐點餐，也可以換成英文版本，菜單其實只有一種漢堡排定食，其他就是可以加點雞蛋、飲料等。漢堡排定食內容有(2025年已經漲價為1900日幣)：

・3顆漢堡排
・白飯吃到飽
・味噌湯1碗
・生雞蛋1顆

用機器點完餐後就會拿到餐券，就可以一邊看工作人員製作漢堡排一邊等待啦。不過除了京都店之外，挽肉と米的套餐各分店都是給三個漢堡排，台灣分店的套餐也是3個漢堡排。

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京都美食｜挽肉と米漢堡排店多種吃法

看挽肉と米（挽肉與米）漢堡排店工作人員烤漢堡排好療癒，工作人員會將烤好的漢堡排放在座位前面的烤網上，而且會注意客人第一個快吃完才會開始放第二個漢堡排，每個定時可以吃三個，我覺得對女生來說份量算蠻多的。

京都美食挽肉と米（挽肉與米）漢堡排店還有提供六種調味料醬汁可以搭配，抽屜裡面有放說明書可以參考，六種調味料分別是生醬油、鹽檸檬、辣椒油、辣椒粉、椒麻、跟大蒜末，可以依照自己口味搭配，但我本人就是喜歡漢堡排原本味道，原本已經很有味道所以其實不用調味料也很不錯。另外還有提供蘿蔔泥跟生雞蛋，我個人非常愛生雞蛋，還多買了一顆配。