一碗亮晶晶的白飯上面一顆圓鼓鼓牛肉漢堡排,最上面再打一顆蛋黃,「挽肉と米」(挽肉與米)就是這樣的照片在網路上打開人氣,也讓我被吸引之後超級想去吃吃看這個神奇漢堡排。「挽肉と米」炭燒漢堡排店2020年在吉祥寺開第一間門市,之後在澀谷、京都都有開分店,每一間店都是滿滿人潮,需要提早去拿號碼牌不然真的很難吃到,也可能因為在台灣人心中太紅了,所以「挽肉と米」的第四間分店選擇在台灣,原本是2023年7月14日在台北中山區開店,但老闆在2024年2月15日宣布原本的中山店暫停營業,還好2024年 3 月 12 日正式在華山登場,目前也已經開放訂位囉。(挽肉と米台北奠訂位連結)
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挽肉と米|日本人氣排隊漢堡排台北店資訊(2024台北插旗華山可訂位)
「挽肉と米」其實就是日文的絞肉與飯,而會在日本火紅的原因,有部分因為堅持現場絞肉、現場烤漢堡排的概念,在顧客面前用人工拍打以100%牛肉製成的漢堡排,再放上炭火烤,烤熟之後再一一放再客人面前的烤架上,整間店都是漢堡排的香氣,我覺得會火紅當然不可或缺的還有日本本來就好吃的白米,熱呼呼剛出爐白米加上剛出爐漢堡排,是好吃的秘訣也是受歡迎的原因。
也因為「挽肉と米」漢堡排店深受台灣人的歡迎,因此決定拓展到台灣開店,選擇的是台北中山區的赤峰街,開店日期是2023年7月14日,開幕第一天就超超超超多人排隊,不過很可惜但老闆在2024年2月15日宣布原本的中山店暫停營業,還好2024年 3 月 12 日正式在華山登場也有開放線上訂位喔!
挽肉と米(挽肉與米) 台北
- 地點:台北市中正區忠孝東路二段9號
- 挽肉と米官方網站
- 台灣挽肉と米官方IG
挽肉と米(挽肉與米) 台北店預約方式
- 採100%線上預訂每週五早上09:00會開放下週一至週日的座位
- 僅可透過網站預訂,不接受電話預訂
- 預訂每一個座位,即需支付一個套餐650元訂金,並需於用餐當天向店員出示訂購完成郵件
- 每筆訂單,最多可購買四個座位
京都美食|挽肉と米漢堡排排隊號碼牌與訂位預約方式
「挽肉と米」(挽肉與米)漢堡排日本店排隊方式
「挽肉と米」(挽肉與米)日本人氣漢堡排店,目前在日本有三間分店,分別為吉祥寺、澀谷跟京都,三間店都是9點開始拿整理券(也就是號碼牌),整理券上面會寫時間,依照上面的時間回來用餐即可,但是如果當天排隊很多人店家也有可能提早發整理券。提醒大家:
- 一個人要拿一張「挽肉と米」整理券
- 時間差不多到之後,「挽肉と米」會依照順序喊名字,如果不在現場視為放棄。
- 也有可能到了整理券上時間但還是需要等待的情況。
- 整理券發放的情況可以參考官方Twitter
「挽肉と米」漢堡排日本店線上預約訂位方式
另外澀谷跟京都有提供線上預約訂位,預約費席位費¥1,000無法折抵當天的餐點費用。
京都美食|挽肉と米漢堡排店內環境
「挽肉と米」(挽肉與米)京都店採用U型座位,座位中間有兩個烤台,可以一邊吃漢堡排一邊看工作人員炭烤漢堡排。每一個座位都有烤架,也有掛勾可以掛東西,算算座位數不算多。
「挽肉と米」(挽肉與米)京都店店內也有自助飲用水的地方。
內用座位每個人都有抽屜,裡面有調味料盤子紙巾等等。
京都美食|挽肉と米漢堡排店菜單
京都美食挽肉と米(挽肉與米)漢堡排店點餐是用點餐點餐點餐,也可以換成英文版本,菜單其實只有一種漢堡排定食,其他就是可以加點雞蛋、飲料等。漢堡排定食內容有:
・3顆漢堡排
・白飯吃到飽
・味噌湯1碗
・生雞蛋1顆
用機器點完餐後就會拿到餐券,就可以一邊看工作人員製作漢堡排一邊等待啦。
京都美食|挽肉と米漢堡排店多種吃法
看挽肉と米(挽肉與米)漢堡排店工作人員烤漢堡排好療癒,工作人員會將烤好的漢堡排放在座位前面的烤網上,而且會注意客人第一個快吃完才會開始放第二個漢堡排,每個定時可以吃三個,我覺得對女生來說份量算蠻多的。
京都美食挽肉と米(挽肉與米)漢堡排店還有提供六種調味料醬汁可以搭配,抽屜裡面有放說明書可以參考,六種調味料分別是生醬油、鹽檸檬、辣椒油、辣椒粉、椒麻、跟大蒜末,可以依照自己口味搭配,但我本人就是喜歡漢堡排原本味道,原本已經很有味道所以其實不用調味料也很不錯。另外還有提供蘿蔔泥跟生雞蛋,我個人非常愛生雞蛋,還多買了一顆配。
日本的白飯不知道為何就很好吃,挽肉と米漢堡排店的白飯可以無限吃,而且米飯光澤感很高,非常透亮Q彈,光拍照就可以感受這個白飯香氣吧。
味增湯就是普通的味增湯(威)
想要跟其他網美一樣拍出蛋一顆在漢堡排上的可愛模樣,但我試了自己跟朋友的都很難,跪求教學。
挽肉と米漢堡排裡面非常多汁,是可以看到油油亮亮肉汁的那種,表面有點微焦,但裡面又很軟嫩,搭配白飯跟生雞蛋真的蠻好吃。
挽肉と米京都店吃漢堡排感想
我對於這次吃挽肉と米(挽肉與米)漢堡排京都店的感想是好吃的,也是比一般店好吃的漢堡排,但可能我本身沒有愛好漢堡排,我親身體驗來說覺得沒有驚艷到要排這麼長的隊伍來吃,如果你是漢堡排愛好者,可以來試試,但我自己覺得如果要花太久時間排隊的話,日本京都還有很多選擇啦。
- 京都府京都市東⼭区清本町363
- 075-708-2529
- OPEN 11:00 /CLOSE 21:00 水曜休
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