雖然我自己本人對於鯛魚燒沒有特別熱愛，不過去年年底冬天去東京芝大神宮參拜後，剛好路過東京有名的美食鳴門鯛燒本舖，被熱呼呼的甜香味吸引，就點了一尾來吃，鳴門鯛燒本舖在日本算是百年老字號的鯛魚燒，鯛魚燒的由來有各種故事，不過大部分含意大多是在日本鯛魚通常都是比較正面含意，因此把甜點做成鯛魚的形狀，鳴門鯛燒本舖在日本已經有超過60間分店，東京、大阪、京都、福岡都有分店，價格不會很貴，而且內餡超級飽滿，經過想吃甜點時候可以買一尾來吃吃看。
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東京美食｜鳴門鯛燒本舖 分店位置
日本美食鳴門鯛燒本舖無論在關東或是關西都有很多分店，是連鎖的美食店家，我這次會吃到鳴門鯛燒本舖是因為去芝大神宮參拜經過看到的，這間店的位置在地鐵都營大江戶線大門站，A3出口一出站就可以看到。東京的話比較多人會選擇淺草店，就在新仲見世通店上，旁邊是OS Drug淺草藥妝店，這間店的話比較常有人排隊，但店員手腳很快也不會等太久，如果想吃的話也可以搜尋一下住宿或者是預計去的景點附近有沒有分店。
東京美食｜鳴門鯛燒本舖製作方式：一丁燒
日本美食鳴門鯛燒本舖店門外有他們製作方式的，鳴門鯛燒本舖創立於明治42年（1909），至今仍然都是採用傳統「一丁焼き」技法製作鯛魚燒，所謂的一丁燒製作方式，就是一個一個獨立製作燒烤而成，這種一個一個獨立烤模方是手工現烤，跟一大盤像雞蛋糕或是紅豆餅烤出來的味道不太一樣，而且每一個獨立烤模據說有兩公斤重，要不厭其煩一個一個重新加入麵糊跟餡料，再一個一個烤爐翻面烘烤，真的是職人的手藝，也讓鳴門鯛燒本舖這麼多年來一直很受歡迎。
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東京美食｜鳴門鯛燒本舖鯛魚燒菜單口味
日本美食鳴門鯛燒本舖店原本只有十勝紅豆與金時地瓜兩種口味，後來又出了卡士達奶油，據說不同季節會推出限定新口味或隱藏版鯛魚燒，不過我到訪那一天就只有出三種定番口味，另外兩個紅豆冰淇淋跟抹茶都是最中，不是鯛魚燒。菜單上寫著一匹也就是一尾的費用是330日圓，不算太貴。
店家旁邊的告示板上有標示介紹三種口味。
一邊排隊一邊透過櫥窗看到店家一隻一隻手工現烤，，先倒入一層麵糊，再放入紅豆餡、再淋上麵糊，再不斷翻動烘烤，看了好療癒而且真的好香。
東京美食｜鳴門鯛燒本舖鯛魚燒：香氣飽滿內餡
冬天一拿到手覺得熱呼呼的超開心，我這次選的是紅豆鯛魚燒口味，外皮會烤到金黃色帶一點酥酥感覺，餅皮沒有很厚從外皮就可以看到裡面紅豆餡微透出來。
鳴門鯛燒本舖鯛魚燒使用的是十勝紅豆干紅豆沙，有顆粒感口感，內餡超級飽滿，甜又不會很膩，整體很綿密，剛出爐咬的時候要小心，因為真的蠻燙口，我個人很喜歡覺得好好吃，整條立馬吃光光都不會膩。
如果要帶回家的話可以用保鮮膜立包裝冷凍，要吃的時候先解凍，然後在鯛魚燒表面撒一點水再放入烤箱烤3-4分鐘左右，這樣可以多放2-3天，我個人覺得很喜歡下次會想嘗試看看地瓜口味。
東京美食 鳴門鯛燒本舖 芝大門店
- 地址：2 Chome-4-2 Shibadaimon, Minato City, Tokyo 105-0012日本
- 營業時間：10:00-23:00
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