【2025台北美食】撈王火鍋：粵式胡椒豬肚雞湯鍋物，近南京松江

在中國已經富有盛名的撈王鍋物料理，在北京、上海等城市都有分店，後來來台灣在信義區ATT 4 FUN 開了第一間分店的時候也跟同事去朝聖，招牌鍋底胡椒豬肚雞湯真的好吃，2025年因為韓團Tomorrow X Together TXT的隊長秀彬來台灣的時候，到訪了撈王松江南京店，我才發現好久沒吃撈王了，於是揪朋友一起再訪，訂位時候還許願想做秀彬來台灣當時坐的位置，店員人很好的幫我安排，久違再訪撈王還是覺得很好吃，而且台北慢慢變冷，吃火鍋真的剛剛好。

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台北美食｜撈王火鍋松江南京店地理位置

第一次吃撈王火鍋是吃信義區的總店，這次因為想要蒐集秀彬同款，所以特地找朋友去吃撈王火鍋松江南京店，撈王就位在松江南京捷運站附近，從出口走出來大概一兩分鐘就能看到。我覺得松江南京店的氛圍比信義區明亮很多，可能位於一樓邊角的關係，外觀乾淨俐落，整間店採光很好，不論白天來吃午餐，或晚上來吃晚餐，都有那種舒適的氛圍。(撈王火鍋鍋底線上購買)

台北美食｜撈王火鍋松江南京店店內環境

撈王火鍋松江南京店我空間真的很舒服，整個以溫暖的木質調打造，帶點東方美學的氣息，視覺上很放鬆、吃起來很舒適，撈王火鍋松江南京店特別還設計開放式廚房，完全看得到師傅們料理的每一步，豬肚雞湯在旁邊慢慢滾、煲仔飯在陶鍋裡悶得香氣四溢，整個畫面超療癒，讓人還沒開吃就先餓一波。

座位部分以四人桌為主，最裡面還有大圓桌可以供多人家庭聚餐，每一個座位桌與桌距離都很寬敞，聚餐聊天都不會被其他人影響，靠窗的座位白天很明亮，用餐起來很不錯，雖然因為是火鍋店，味道還是稍微有點重一點，但我覺得可以接受。

雖然不確定我的文章會不會有TXT的粉絲收看，但還是分享一下這次秀彬當時做的座位。

撈王火鍋松江南京店醬料區

撈王火鍋松江南京店有自助醬料區不用錢，因為我最近才剛去吃海底撈，突然覺得免錢的火鍋醬料區很不錯。該有的基本款全部到位，外加四種主廚特調醬汁——經典煲香醬、濃香胡麻醬、粵辣雙椒醬、香辣蒜油，還有芝麻粒跟花生粒，我超喜歡。

撈王火鍋松江南京店竟然還有 DIY 甜點區，吃完火鍋還能自己做一碗專屬甜點，吃完火鍋來一碗冰品超讚的，而且裡面所有配料都是我喜歡的。

台北美食｜撈王火鍋松江南京店菜單

撈王是中國十大火鍋品牌之一，更是粵式豬肚雞火鍋第一品牌，自2010年開業至今，目前包含中國已經有100多間門市，火鍋鍋底都是堅持8小時大火熬煮濃湯，食材品質也有特別把關。鍋底部分我推薦胡椒豬肚雞，湯底精選豬大骨、優質雞架、南風肉、金華火腿等優質食材大火熬制8小時，搭配辛香海南白胡椒，鮮香濃郁非常好喝。

其二推薦的就是麻辣鍋，撈王嚴選數十種辛香料，包括擔任主角的福建乾辣椒王、小米辣椒、子彈頭辣椒、紅花椒、青花等等，熬製成撈王獨家麻辣湯頭，真材實料100%純鴨血全程小火燜燉，還有豆香醇厚的豆腐，怕辣的話可以點小辣，以不敢吃辣的我來說可以接受。