【嘉義老宅咖啡廳】2023新開幕美食HERMIT & Co，霜淇淋下午茶。

跟嘉義這間老宅咖啡廳HERMIT & Co. 算是蠻有緣分，原本那天去嘉義是要去木更咖啡廳吃下午茶的，結果經過HERMIT & Co. 時候被日式的木造老屋建築吸引，停下腳步觀望的時候，被店員熱情介紹說是才剛開幕四天的咖啡廳，問我想不想試試，由於外觀是我的菜，加上菜單很吸引人，加上服務人員真的太親切就踏入吃吃看，後來上網查才發現這間是木更姊妹店也太巧，而且其實我之前就有存這間在口袋名單，只是當時還沒正式營運所以營業時間不太固定，沒想到就這樣被我吃到，好喜歡HERMIT & Co. 的冰淇淋，推薦給你們！

前往嘉義之前：
--嘉義租機車 比現場租便宜！
住宿推薦：嘉義蘭桂坊( 緊鄰文化街夜市：訂房連結)、全新開幕嘉義智選假日酒店(訂房連結)、文青最愛桃城茶樣子(訂房連結)、CP值高嘉義行藝文旅(訂房連結)
行程推薦：

各種門票推薦：比現場買划算統統先買好還不用排隊買票

國旅交通首選》台灣高鐵國旅聯票
加購美食、按摩、計程車享高鐵車票64折起優惠，哈根達斯買一送一 👉 高鐵國旅聯票省千元這邊買

Contents

嘉義美食｜HERMIT & Co. 老宅咖啡廳地理位置
嘉義美食｜HERMIT & Co. 老宅咖啡廳介紹
嘉義美食｜HERMIT & Co. 老宅咖啡廳空間座位
嘉義美食｜HERMIT & Co. 老宅咖啡廳菜單
嘉義美食｜HERMIT & Co. 老宅咖啡廳：推薦霜淇淋

嘉義美食｜HERMIT & Co. 老宅咖啡廳地理位置

嘉義新開幕的美食咖啡廳HERMIT & Co.，就位於嘉義市區的成仁街上，據當地人分享說這條街被他們膩稱為咖啡一條街，真的走訪這邊有超多咖啡廳選擇，有平價款、有老屋款、有文青款，HERMIT & Co咖啡廳是木更的姊妹店，跟木更都是在成仁街上，離文化路圓環約步行五分鐘，離嘉義火車站約步行20分鐘。

嘉義美食｜HERMIT & Co. 老宅咖啡廳介紹

嘉義美食咖啡廳HERMIT & Co 前身是開幕60年的永成印刷廠，不過這棟建築物已經有百年歷史，其建造期間是日治時代，當時是間餐廳，所以可以從外型感受到濃厚的復古日本老屋味道。HERMIT & Co 保留了永成印刷廠時候的空間感與部分硬體，給這個空間一個新的身份。除了販售下午茶甜點之外，二樓的空間還保留印刷廠的特色，不定時推出活字體驗工作坊（大部分都是週日下午），讓大家可以在這個百年老屋裡面體驗舊時印刷廠的工作流程，以不完美的手感印刷創造自己的記憶。題外話，HERMIT & Co 《木屋裡的活字印刷體驗》活動是每人$680元，但有包含內用飲料、米慕斯/海鹽焦糖霜淇淋1杯、專屬磁鐵徽章1枚、HERMIT TYPE英文樹酯活字5顆跟體驗，個人覺得非常划算，可以上他們粉絲團報名。

嘉義美食｜HERMIT & Co. 老宅咖啡廳空間座位

HERMIT & Co的老闆與設計團隊在設計這間咖啡廳時候，以「寄居蟹」作為設計主軸，從Logo到空間設計、甚至菜單發想，都是以寄居蟹的躲藏個性作為主軸，副標也是「We hide and seek!」，我想這就是一個可以讓自己躲藏起來安靜享受咖啡與甜點的小空間。

嘉義美食咖啡廳HERMIT & Co 目前有兩層樓，但二樓只有活字體驗印刷時間有開放，一樓是玻璃長桌的座位很特別，沒有特別隔開分成小桌子，非常有簡約工業風格，另外還保有永成印刷廠的招牌、裁紙機跟活版印刷機，這樣搭配老屋建築非常有時代感。

實在非常喜歡HERMIT & Co咖啡廳半圓形開放櫃檯的設計，此窗口也作為外帶點餐用。

嘉義美食｜HERMIT & Co. 老宅咖啡廳菜單

HERMIT & Co. 老宅咖啡廳菜單部分有四大類，飲品有咖啡、乳品跟茶品，甜點只有霜淇淋，甜點裡面的蛋糕跟蜂巢脆餅是木更甜點的延伸，每一個人低消是一杯飲品，外帶費用比較便宜。

嘉義美食｜HERMIT & Co. 老宅咖啡廳：推薦霜淇淋

超級喜歡HERMIT & Co. 老宅咖啡廳的蜂巢脆餅霜淇淋，是手工花殼+香草戚風蛋糕+焦糖海鹽霜淇淋+焦糖海鹽淋醬+蜂巢脆餅的組合，該甜點是由木更Mugeneration 經典的蜂巢鮮奶油戚風變形而來，吃一口我真的超級驚艷，焦糖霜淇淋香味非常濃厚，偶爾咬到蜂蜜甜味的脆餅，最中間還有一小部分香甜軟綿的香草籽戚風蛋糕，複合式口感覺得好幸福，外層的餅乾也非常翠好吃，完全吃光光一口都不剩。