說到必吃京都美食，很多人的京都必吃名單應該都有這間京都壽喜燒：三嶋亭，這間已經開了一百多年的人氣名店，本店在京都新京極商店街裡面超級熱門，一定要先預約不然可能貴吃不到，而屬於高檔壽喜燒的京都三嶋亭，其實價格不便宜，但推薦可以訂預約吃三嶋亭本店的中午午間套餐，壽喜燒套餐大概8500日幣左右，比起晚餐動則都要一萬五日幣起跳來說真得非常划算，可以吃吃看入口即化會咬掉舌頭的美味！
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京都美食｜三嶋亭壽喜燒地理位置
京都美食三嶋亭壽喜燒是日本百年人氣老店，目前有三間分店：
- 三嶋亭壽喜本店：非常有古屋氛圍，可以先預約但必須刷卡付餐費。
- 三嶋亭壽喜高島屋店：在四條河原町高島屋內，但比較沒有古屋特色
- 三嶋亭翁樹庵：西式炭燒牛肉料理為主的套餐,搭配上嚴選京都四季時蔬的食材或高湯為素材,以和風與西式混搭的獨特料理技術所製而成的餐點
這次我用餐的地方是京都三嶋亭壽喜燒本店，因為覺得這邊比較有老店的味道，推薦選這間本店吃壽喜燒，交通也很方便，交通方式如下：
- 搭乘電車：地鐵東西線京都市役所站走路約 5分鐘，或者是阪急電鐵河原町站走路約 10分鐘，或是搭京阪電鐵到三條站走路約 8分鐘。(京都地下鐵一日券、阪急電車一日券）
- 搭公車：搭到「京都市役所前」或是「河原町三條」
吃完還可以散步逛逛附近的新京極商店街本身就是個相當好逛的商圈，還可以順便去錦市場。
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京都美食｜三嶋亭壽喜燒預約訂位方式
想吃這間京都三嶋亭壽喜燒本店的話，建議一定要先預約，以下整理預約方式與注意事項給大家參考：
- 京都三嶋亭壽喜燒可以線上預約，而且是中文網頁非常簡單
- 店裡面沒有牛肉以外的商品，不能吃牛肉的話要考慮一下
- 另外比較特別是店家說：請勿擦拭香水來店。如來店當日於現場發覺有擦拭香水的情況，即使已事先完成支付，也將拒絕入店並無法退款。
- 預約時候希望可以填上了第二希望預約日期、時間，這樣比較好預約到想要的時間
- 預約正式確認後 預約日3天前的日本時間15:00前之取消預約申請：可100%全額退款。之後就無法退款。
- 遲到超過15分鐘以上您的預約將會被視為無斷取消並且無法退款，敬請保留寬裕的時間並提前5分鐘準時來店。
- 一個餐桌最多只能容納5位來賓，由於用餐空間及時間有限，同桌請選擇同類型的餐點（壽喜燒、涮涮鍋、油乾煎等）。
- 另外就是預約時候就會刷全額喔！
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京都美食｜三嶋亭壽喜燒店內環境與服務
京都美食三嶋亭壽喜燒從一到門口就可以感受到細緻日式服務。
三嶋亭壽喜燒入內用餐需要脫鞋，一進門口報上預約時間姓名，工作人員會幫忙放鞋子，並帶領座位，從這個很陡的樓梯可以感受出老屋的樣貌。
京都三嶋亭壽喜燒本店的獨立包廂要另外費用，大部分的座位都是榻榻米公用區間，不過每一張桌子都有用隔板隔開，到不會互相干擾。
京都三嶋亭壽喜燒因為網路上已經預約好了，所以入座之後京都三嶋亭壽喜燒的管家就會幫忙準備料理。
京都美食｜三嶋亭壽喜燒午間套餐
畢竟三嶋亭是京都高檔的壽喜燒美食，所以每張餐桌都有專門的穿著正式和服的女服務生幫忙上菜、調理壽喜燒，首先上桌的午餐套餐的小菜。
接下來就是等著吃就好了。京都三嶋亭壽喜燒是正宗關西壽喜燒，和台灣常見吃的關東壽喜燒吃法不太一樣，使用的是特殊的八角鍋。首先三嶋亭壽喜燒服務人員會先用牛油潤鍋後，再撒上滿滿的糖。
牛肉登場了那個紋路真的超級美美哭。
京都三嶋亭壽喜燒還會附上蛋，可以用來沾牛肉吃。
接著就放下牛肉啦！牛肉在鐵鍋上滋滋響，真的好香。關西壽喜燒不像台灣吃到的壽喜燒點像火鍋，壽喜燒醬只是稍微提味。
牛肉熟了之後，三嶋亭壽喜燒工作人員就會幫忙夾在碗裡，好大一塊沾著蛋汁，真的入口即化好好吃，不會太油，非常嫩！
緊接著，壽喜燒服務人員會先料理蔬菜，將蔬菜放上鐵鍋後，加一些糖跟醬汁，蒟蒻、豆腐、豆麩等等蔬菜，三嶋亭壽喜燒用的蔬菜都是精選過的京野菜，與剛剛煎過牛肉的壽喜燒汁煮，吃起來好甜好下飯。
整個三嶋亭壽喜燒三餐過程就是服務生一直幫忙加糖、加醬汁、煮肉、煮菜，不停餵食，我們就是只要等熟一邊吃好吃的蔬菜跟牛肉就好，真的超級愉快的一餐。
吃飽之後，京都三嶋亭服務人員會送上熱茶，並把熱茶放在鍋上溫著。
甜點是超甜的哈密瓜。
這次第一次到傳說中的京都美食名店壽喜燒用餐，可以完全理解三嶋亭壽喜燒為什麼這麼有名，可以開業這麼久，牛肉真的超超嫩好吃，服務也非常細緻，在古屋裡面用餐體驗也很特別，如果愛吃牛肉可以來這邊吃吃看，中午套餐真的不太貴，推薦給大家！
京都美食｜三嶋亭壽喜燒本店
- 地址：〒604-8035 京都府京都市中京区桜之町 三条下ル桜之町405
- 電話：+81 75-221-0003
- 三嶋亭壽喜燒預約
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