這間台南酒吧Bar INFU，是一間非常漂亮的老宅酒吧，我去年到台南玩的時候就想到訪，不過這間Bar INFU雖然隱藏在台南巷弄，但卻非常的大人氣，我去年到台南三天太晚定位都沒有位子，今年夏天到台南終於成功訂到座位，喝到這間沒有華麗裝飾的卻有多層次口感的創意調酒，如果你是喜歡比較有酒感或是比較有層次調酒的朋友，這間台南酒吧Bar INFU非常值得你來細細品嚐。
台南酒吧｜Bar INFU地理位置與店內介紹
這間台南老宅酒吧Bar INFU在台南的巷弄內，就連靠google map都要找一下才可以找到，門口也沒有什麼明顯的招牌，如果大家想要認就可以認這個紅色的鐵門。
推開紅色鐵門會先看到一個小小的走廊，很像阿嬤家客廳門口的那種小小門廊，門廊裡面有些老闆的收藏像是老打字機、電風扇等，連桌椅都很復古。
由於到訪那一天台南Bar INFU酒吧客滿，不好到出拍照因為客人很多，不過我真的很喜歡Bar INFU的配色，這個灰綠色牆面顏色真的是我的菜，再搭配老屋木窗、水晶吊燈跟老傢俱。
走進台南Bar INFU，可以感受到主理人對酒吧的信心打點，讓整個酒吧的氛圍非常舒適，又帶點復古的神秘感，在這邊即使一個人也不會覺得尷尬，可以好好喝一杯酒享受與自己獨處的微醺時刻。
台南酒吧｜Bar INFU酒單與菜單
台南Bar INFU的調酒沒有特別取名字，所有調酒名字就是主要味道的名字，第一面偏花香果香且多有氣泡感，第二面酒感較重偏茶香，裡面選用的調酒食材也都超特別，像是馬告、抹茶、爆米香等，看每一款的調酒很難猜測是什麼味道。
台南酒吧｜Bar INFU多層次原創調酒
我第一杯點的是楊桃，基底是琴酒，且加了煙燻楊桃汁、李鹹湯跟二氧化碳，我覺得台南Bar INFU酒吧所謂的氣泡感不是那種像氣泡酒的那種滿滿氣泡感，而只有帶一點點微微氣泡而已，而楊桃的口感不是酸甜而是鹹味較多，一口喝下去層次非常多元的一杯調酒。
第二杯我選擇了魚池蜜香紅茶，這杯是以伏特加為基底，添加了魚池蜜香紅茶、香蕉跟大黃，喝下去會先聞到香蕉香氣，最後舌尖感受到茶香味，不過雖然有蜜香紅茶跟香蕉，但是沒有甜味的，也因為是伏特加為基底所以酒感蠻重的。
其他我沒有拍到照文字分享一下其他朋友點的調酒：
透明奶茶：基底為蘭姆酒，標示內含鍋煮奶茶，雖然有加入奶茶但整杯是透明的，喝起來也沒有奶茶味道，真的要說比較像焦糖布丁，焦糖味非常重。
玫瑰：基底為伏特加，也有加二氧化碳，上面還有玫瑰花瓣，也有葡萄柚香氣，是整晚點下來比較女孩味道的酒。
我覺得Bar INFU跟我其他喝過台南酒吧像是Bar HUTA比起來，調酒的外貌是比較平實，比較沒有裝飾也沒有漸層，而且蠻多杯都看起來很像就是半透明的顏色，但喝下去卻非常有層次，跟外貌完全不一樣，酒感也比較重，比較適合喜歡喝酒、懂喝酒、喜歡酒感比較重的人到訪！
Bar INFU
- 地址 : 台南市中西區忠義路二段 84 巷 63 號
- 電話 : 06-2228864（請於營業時間來電）
- 營業時間：19:00—01:00（週日公休）
- Bar INFU粉絲頁
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