【JR東日本台北吃到飽】2024 鉑麗安自助餐Buffet，日籍主廚精製餐點

JR東日本台北吃到飽餐廳鉑麗安Brilliant，之前入住的JR東日本台北的時候吃過他們的早餐，對於鉑麗安餐廳的餐點蠻滿意的，所以一直很想吃吃看JR東日本台北鉑麗安晚餐的吃到飽看看，趁旅展在JR東日本台北的攤位買了餐券跟朋友去吃，初訪的感覺是雖然餐點選項沒有非常多，但是每一種都很精緻好吃，有蠻多現點現做的餐點可以感受到餐廳的用心。現在感恩節Brilliant鉑麗安全日餐廳推出的是感恩節主題餐點，由日籍總主廚芦浦隆二設計專屬菜單，坦白說原本看到鉑麗安Brilliant餐廳是主打以台灣在地食材呈現日本東北料理，不過從我總共吃了三次，大部分還是以台灣人喜歡的海鮮跟牛肉、羊排為主，東北料理好像比較少，不過JR東日本台北每個月都會換主題，所以比較想吃日式餐點的也可以留意他們每個月活動看看。餐券的話目前平日午餐或是晚餐在網路上買是1349元，如果想要在假日使用的話加200元即可，先在網路上買會比現場買便宜很多，大家可以參考看看！（JR東日本鉑麗安Brilliant 全日餐廳餐券）

*2024更新：2024媽媽生日的時候帶爸媽三訪JR東日本台北吃到飽餐廳鉑麗安Brilliant慶生吃午餐，短短的幾個月之間發現JR東日本台北吃到飽餐廳的菜色又改了一輪，吃到跟之前很多都不一樣覺得很開心，原本還以為時間這麼近會吃到差不多的菜色，結果連冰淇淋口味都不一樣，而且因為訂位的時後有說是慶生，還獲的一個小小蛋糕覺得很貼心，爸媽也都很喜歡，以下心得有更新2024的菜色給大家參考。

JR東日本台北吃到飽｜鉑麗安Brilliant Buffet地理位置

「JR東日本集團」在日本總共有8個飯店品牌，這次來台灣台北開設海外分店的是「大都會飯店 Hotel Metropolitan」系列，因此JR東日本大飯店台北的英文全名是：Hotel Metropolitan Premier Taipei，在JR東日本集團裡面是屬於比較高檔一些的都會型飯店，評價也都很好，吉祥物是企鵝Suica，而選擇的位置是「台北威斯汀六福皇宮」舊址，離南京復興捷運站非常近，對於國外旅客來說離松山機場的車程也很短，由於位置屬於市中心，無論國外旅客或是中南部旅客想要來台北旅遊去哪邊都很方便。（Agoda訂房比價）

JR東日本台北吃到飽｜鉑麗安Brilliant Buffet營業時間與價格

JR東日本大飯店B1的吃到飽自助餐餐廳：鉑麗安Brilliant 全日餐廳，主打採用台灣在地新鮮食材，來製作日本的鄉土料理，每個月都會換菜色，所以照片菜色僅供參考，還是以現場提供為主，不過我來三次覺得日本鄉土料理比較少，還是台灣人愛吃的日式跟西式料理比較多，給大家參考。

鉑麗安Brilliant 全日餐廳營業時間：

• 早餐自助餐　06：30～10：00
• 午餐自助餐　11：30～14：00
• 晚餐自助餐　18：00～21：30
  (最晚入場時間營業結束前30分鐘)

鉑麗安Brilliant 全日餐廳價格：

• 早餐 NT$860
• 午餐 NT$1,480（周一至周五）/ NT$1,680（週末六日）
• 晚餐 NT$1,480（周一至周四）/ NT$1,680（星期五及週末六日）
  除上述含稅價格外，需另收10%服務費（JR東日本鉑麗安Brilliant 全日餐廳餐券）

JR東日本台北吃到飽｜鉑麗安Brilliant Buffet自助餐環境

JR東日本大飯店鉑麗安自助餐很寬敞，能夠容納的人數很多，設計風個比較偏日式洋風，尤其是地上黑白風個的拼接磁磚，還有利用白色磁磚拼出的樑柱，根據官網介紹「BRILLIANT」有閃亮、燦爛之意，期望前來用餐的賓客能在此擁有一段璀璨難忘的回憶，利用半開放式的廚房空間提供各種料理，主打大量台灣在地新鮮食材，變幻出異國與日本東北的經典料理，不過可惜我覺得用餐桌面偏小，而且桌與桌距離蠻近，拿東西經過的時候都很怕屁股撞到別人的菜XD。

JR東日本台北吃到飽｜鉑麗安Brilliant Buffet自助餐菜色

接著來跟大家分享我當天吃到的JR東日本大飯店鉑麗安晚餐吃到飽的菜色吧，晚餐吃到飽的取餐區以中間四方一圈為主，主要可分成西式餐點、日式餐點、海鮮、甜點跟飲料區域，不過小提醒一下因為JR東日本台北每個月都會更換主題，常設的餐點也可能會更換，菜色照片僅供參考，還是要以當天用餐菜色為主喔。

JR東日本大飯店鉑麗安自助餐：海鮮生食與冷食區

JR東日本台北鉑麗安吃到飽的生魚片區域，提供約四種生魚片，也有現點現做的握壽司，網路上看到有其他人吃到散壽司但我到訪這天沒有，握壽司還有提供鰻魚壽司不過我沒拍到，鰻魚壽司很好吃，生魚片種類雖然不多但是很鮮甜。

我不太擅長吃螃蟹所以我沒有拿，不過家人說JR東日本大飯店自助餐的螃蟹很甜肉也很多，我有吃白冷蝦也是厚實很鮮甜。

跟海鮮冷盤放在一起的還有沙拉類，有羅曼、萵苣、苦瓜、小番茄等，我不愛沙拉所以沒有拿。海鮮冷盤區的旁邊有水果，有奇異果、楊桃、蘋果等，都是認真的精緻水果。

JR東日本台北鉑麗安吃到飽：主題餐點

JR東日本台北鉑麗安吃到飽會固定時間更換主題餐點，到訪的這一天是感恩節主題餐點，由日籍總主廚芦浦隆二設計專屬菜單，內容包含：烤火雞佐蔓越莓醬、香煎美國牛排、水牛城辣雞翅、香草烤羊肋排、西班牙海鮮飯等菜餚。

▲JR東日本台北鉑麗安的西班牙海鮮燉飯是感恩節主題餐點，料感覺很多不過因為怕吃太飽所以我沒有拿。

▲JR東日本台北鉑麗安的香草烤羊肋排也是主題餐點，我不敢吃羊也沒吃，但朋友說很嫩很好吃，而且有給你的時候會擺盤看起來好吃度提升不少。

▲感恩節主題餐點當然不會少了烤火雞吧！如果不想吃太柴的肉可以提醒工作人員不要給你雞胸，搭蔓越莓醬很有過節fu。

▲水城牛烤雞翅也是JR東日本大飯店鉑麗安自助餐這次的主題餐點，這個頗辣但很夠味，喜歡吃辣的人不要錯過。

▲2023二訪的時候還有豬肋排，豬勒排醬汁很剛好不會太鹹太甜，肉質也很軟嫩。

上面三張是三訪2024年午餐吃的，JR東日本大飯店鉑麗安自助餐的牛舌跟牛小排爆炸好吃，狂推！

JR東日本台北鉑麗安吃到飽：異國料理區

這個烤牛肉我也蠻推薦的，是精選美國Choice沙朗牛肉去筋膜後，低溫烹調6小時，再與新鮮迷迭香與蒜仁煎燒，再搭配紅酒醬汁，肉質很軟嫩。

 ▲喜歡墨西哥捲餅的話這個也可以試試，配料可以自選，廚師會幫忙製作，最後再自己加上喜歡大醬料像是酪梨、莎莎醬等，餅皮有嚼勁面的佐料也很入味。

▲ 右邊的起司通心麵味道也很好吃，起司味很重。

最後最後我跟朋友們一起都驚豔的是這個起司燉飯，是現點現做超超超超超級好吃，雖然看起來其貌不揚，但是燉飯有爛透起司有入味，奶油也不會過膩，超推薦必拿。

▲2023二訪的時候燉飯換成餃子，我比較愛燉飯。

JR東日本大飯店鉑麗安自助餐吃到飽：中式料理區

雖然感覺JR東日本台北鉑麗安吃到飽比較多日式跟西式料理，但也有少部分的中式料理。像是有蒸餃、清炒蔬菜、台式牛肉湯等等，牛肉湯湯頭我很喜歡，但不是台南那種刷牛肉湯是比較像牛肉麵的那種。

▲2023二訪的時候還有鮮蝦腐皮卷，這個超超超超好吃。

▲上面三張都是2023二訪的時候中式料理區的菜色給大家參考。

2024年中午我有吃到牛肉湯，牛肉超嫩，湯頭也好喝我推薦。

JR東日本大飯店鉑麗安自助餐吃到飽：日式料理區

JR東日本台北鉑麗安吃到飽的日式料理區域除了有比較常見的炸天婦羅之外，還有豬肉蓋飯、鍋物等等。

JR東日本大飯店鉑麗安自助餐：甜點區

JR東日本台北鉑麗安吃到飽裡面我最推薦是甜點區，跟朋友吃了好幾樣都覺得很精緻好吃。

其中我最推薦是這個熱壓可頌鬆餅，也是現點現做，出爐時候奶油香氣撲鼻而來，非常好吃，我吃了兩個。2024年三訪我還是覺得很好吃。

甜點櫃的點心跟我在Platform咖啡廳吃到下午茶蛋糕差不多（笑），我個人很推薦巧克力塔跟無花果塔。甜點都很日系風格就是甜但不會膩，而且口味很精緻。

▲2023二訪時的甜點，一樣很精緻。

冰淇淋是哈根達斯有五種口味，最右邊我沒拍到是藍莓口味，我覺得外面吃到飽比較少見藍莓口味，而且很好吃。另外冰淇淋因為是專人幫忙裝在冰淇淋杯，所以很乾淨而且挖很漂亮，不會有外面吃到飽冰淇淋櫃都濕濕搭搭，冰淇淋很難挖或是超軟的情況。

2024年三訪JR東日本大飯店鉑麗安自助餐，可能是因為草莓季節，甜點都是草莓口味好開心。

JR東日本大飯店鉑麗安自助餐吃到飽：飲料區

JR東日本台北鉑麗安吃到飽飲料區有可樂機、果汁以及熱茶，旁邊還有生啤酒機，看不太出來是什麼啤酒品牌但我覺得很好喝，很順不會苦澀。

*喝酒不開車，開車不喝酒＊

JR東日本大飯店自助餐｜鉑麗安Buffet好吃嗎推薦嗎？

這次初訪JR東日本大飯店自助餐鉑麗安的晚餐吃到飽，因為買了餐券所以一個人價位大概在一千初頭，跟其他五星級飯店吃到飽價格相比是比較便宜，但選擇性來說也比較少，也沒有什麼比較高檔的食材，但我覺得在料理的細緻度上是很不錯的，每一樣都蠻好吃，而且很多餐點都是現點現做工作人員擺盤，所以餐台乾淨度上也很優於其他吃到飽餐廳。比較小失望的是原本以為JR東日本大飯店自助餐會有一些日本東北料理，但這次可能因為主題關係所以比較沒看到。但總評來說還是覺得是一間可來試試的吃到飽餐廳。