台南的「糯夫米糕」可是被譽為全台南最難吃到的米糕之一！原本糯夫米糕老闆是用腳踏車在定點販售他外婆手作的傳統米糕，憑藉著這股濃濃的家鄉味，糯夫米糕迅速在台南爆紅。後來，老闆就在台南昆沙宮廟旁的老房子開了一間小小的店面，但即使有了固定的店面，想要吃到這碗米糕仍然不是件容易的事。我多次想要朝聖糯夫米糕，但因為營業天數有限，販售時間又短，晚來就賣光光，真的是一碗「可遇不可求」的米糕！還好現在糯夫米糕的營業時間也延長了，終於讓我如願以償，吃到了這碗讓人魂牽夢縈的米糕。濃郁的麻油香氣，熱情的糯夫米糕老闆，真的讓人一吃就明白為何這裡會有這麼大的人氣。不過想提醒大家，如果想外帶糯夫米糕，還是得早點去，不然真的可能會撲空！糯夫米糕爭議雖有，但絕對不影響這碗米糕的魅力。
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台南排隊美食｜糯夫米糕地理位置
這間台南排隊美食糯夫米糕店面在台南中西區府前路的巷弄內裡面，旁邊是八吉境下太子開基昆沙宮，這個巷子口也有看到八吉境下太子開基昆沙宮的拱門，所以如果看到的話走進來就沒錯了，台南糯夫米糕原本一個禮拜只有營業四天而且中午12點才營業，如果想吃可能要參考糯夫米糕IG，所以多人都11點來排隊，中午來看就會看到滿滿人潮，但疫情之後因為無法到店內內用（但旁邊有桌子可以立食），加上營業時間提早到早上10點，營業天數也增加了，據糯夫米糕的店員說現在沒有以前排隊那麼誇張，加上我到訪這一天是剛開學的日子，台南遊客也少很多，也很幸運沒有排隊就吃到糯夫米糕。
台南糯夫米糕停車方式？
糯夫米糕因為是在巷弄內的小店，所以沒有附設停車場，如果開車到台南玩想吃米糕的話，可以導航到「嘟嘟房停車場-台南美術館站」，是糯夫米糕最近停車場。
台南排隊美食｜糯夫米糕 店面環境
台南糯夫米糕光店面就非常有特色讓人不禁拍好多照片，原本店面就是一個小小的老宅，一樓的店面主要是料理台，桌台以紅色洗石子打造，既喜氣又復古，整個除霜就是阿嬤家的窗戶，一打開就是糯夫米糕老闆的料理台。
整個小小店面超有復古味很像回到阿嬤家吃飯的感覺。
原本台南糯夫米糕一樓是料理區二樓是用餐區，但因為疫情之後二樓就沒有開放，但在旁邊廟前面放了幾個立食桌，可以在這邊站著吃米糕，可能因為這樣大部分的人都外帶，所以排隊情況也沒有以前這麼誇張。
台南排隊美食｜糯夫米糕菜單
台南糯夫米糕菜單非常簡單，就只有四種，主打的麻油豬軟骨米糕、香菇肉燥米糕、白菜香菇羹、白菜香菇羹飯、小菜跟涼飲，我到訪那一天因為很熱外加沒有小菜了，所以只點了麻油豬軟骨米糕跟涼飲。2024最新菜單跟價格維持一樣沒有漲價。
涼飲就只有一種就是淡淡的酸梅湯，點餐後老闆會請你直接從涼飲筒裡面自己拿一瓶，這個涼飲桶也非常古早味！
台南排隊美食｜糯夫米糕：古早味麻油米糕
台南糯夫米糕主打的麻油豬軟骨米糕一份其實沒有太多，大概幾口就可以吃完，大家可以放心一人點一份，一拿到我就聞到撲鼻的酒香。糯夫米糕的米飯是比較濕軟的那種，一塊一塊是炒過的豬軟骨肉，豬軟骨的香氣混著麻油真的很好吃，口感很特別吃起來黏稠微Ｑ，太好吃的我一口接一口停不下來。
到訪那一天因為太熱所以吃不下白菜香菇羹，只點了涼飲來解熱，涼飲是酸梅湯但味道比較淡一點酸甜，還算蠻解渴但比較沒有記憶點，不像麻油豬軟骨肉米糕，吃一口麻油酒香充斥整個嘴巴。
雖然這樣一碗70元的米糕很多人都說蠻貴，但我覺得是真的很好吃又特別外面吃不到，我個人很喜歡，也覺得店家很熱情看我一個人來玩還跟我聊天，覺得是一間會讓人再訪的小店。
台南糯夫米糕
- 地址:台南市中西區府前路一段359巷22號
- 營業時間:10:00-17:00 週三四休息
- 糯夫米糕粉絲頁
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