喜歡吃甜點到京都找美食，別錯過這間「和栗専門 紗織」，原本就很愛吃栗子類甜點的我，一看到這間馬上存在口袋名單，這一間主打以高級丹波栗製成的甜點，做成細絲的蒙布朗甜點超像一顆假髮頭（笑這樣還有人想吃嗎），這間京都甜點無論在google map還是tabelog上評分都很高，我們到訪那一天因為下雨可能路人比較少沒有候到位非常幸運，不過可預約也可以現場抽號碼牌等，這間「和栗専門 紗織」有提供中文菜單，不會日文也不用擔心，推薦這間京都日式町屋造型的日式傳統甜點給你們。
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京都美食甜點｜和栗專門 紗織 地理位置
這間「和栗専門紗織」是這一兩年很熱門的京都美食打卡點，由於甜點都做得非常的美，因此在網路上很常看到這間京都甜點的照片，京都「和栗専門紗織」位於京都河原町附近，就在鴨川沿岸的木屋町通上，交通非常方便有很多公車、地鐵可以搭，如果搭阪急京都線河原町站步行到店家只要5分鐘左右。
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京都美食甜點｜和栗專門 紗織 店家環境
京都「和栗専門 紗織」是由傳統的日式木造房屋改造而成，門口招牌非常低調，兩層樓的「和栗専門 紗織」一樓主要是吧台座位，二樓是一般座位，座位數並不多，而且整間店的客人跟服務人員說話都很輕聲細語，讓人感覺是一間很有格調的甜點店，我個人比較喜歡一樓吧台座位，窗戶還可以看到鴨川景色。
京都「和栗專門 紗織」因為人氣很高常常客滿，不過可以在 Tabelog 上預約，或者到現場領號碼牌，我們那天沒有預約，好在可能因為下雨關係，所以雖然是現場拿號碼牌但是沒有等很久就有座位了。
一入坐「和栗専門 紗織」就想說這盤白色是什麼，非常特別是服務人員等入座後會加入水，這個白色就會膨脹變成濕紙巾可以擦手，很像那種壓縮面膜，從細節就可以感受真的是一間很有質感的店。
京都美食甜點｜和栗專門 紗織 菜單
京都「和栗專門 紗織」就是以販售栗子為主體的提點，招牌的蒙布朗有「紗」、「絽」兩個品項，兩種差別是「紗」使用最高級的丹波栗子，「絽」則是使用國產和栗，除此之外還有販售聖代、塔類、夏天還有冰品。
覺得都來了直接吃吃看最高級的京丹波栗吧。
餐點都有包含一杯茶或咖啡，飲料單上的可以任選，菜單有中文也有英文，可以跟店員索取。
京都美食甜點｜和栗專門 紗織：蒙布朗推薦
這個就是我點的京都「和栗專門 紗織」蒙布朗甜點啦。京都丹波地區所產的由於其香氣有日本最好栗子一說，由於產量不多，一天只有40份，想吃要早一點來。用機器製成的一條條超細的栗子泥，一層一層的疊上，一時之間覺得很美不知道該怎麼下手。
剖面切開後不是太美，不過讓剖面後才知道其實內裝蠻多的，除了最外層栗子泥之外，還有蛋白霜、海綿蛋糕、跟栗子餡，非常多層次的口感，而且栗子泥非常柔順，甜味不會太粘膩，整體的蒙布朗跟外面吃起來口感不一樣，多了一份細緻。
如果在一樓用餐的話，工作人員會把製作蒙布朗的機器放在客人面前製作，用木製機器壓出超細的栗子泥線條，看了覺得過程療癒，可惜我們是二樓，所以看不到製作過程，照片是我用完餐之後拍的。蒙布朗裡面還有使用北海道生奶油，所以甜而不膩。
朋友點了「和栗專門 紗織」另外一款甜點：栗子麻糬
這道甜點一上桌的時候我有點驚訝，想說看起來也太像炒飯，這道是「和栗專門 紗織」自創栗子甜點，將栗子粉大量灑在熱呼呼的麻糬製成，一粒粒都是栗子奶油。
配上熱茶是完美的下午茶甜點。
如果內用客滿不想等太久，「和栗專門 紗織」也有外帶的菜單，賣的餐點不太一樣，但都是栗子蒙布朗，而且店員會裝在一個可愛盒子裡面，可以拿去鴨川附近放空吃甜點。
蒙布朗雖然是一道很常見的甜點品項，但是「和栗專門 紗織」特別的是蒙布朗是用每一條只有一毫米的栗子泥疊成，裡面有層次有口感，栗子超級香又順口，栗子控不要錯過，記得要先預約座位喔！
京都和栗專門 紗織
- 地址：京都府京都市下京区木屋町通松原上る二丁目和泉屋町170-1
- 營業時間： 10:00–18:00
- 預約網址
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